Huevos Mestizos
Ingredientes para 4 porciones
- 1
- Puré de Tomate Condimentado Del Fuerte de 210g
- 8
- Huevos
- 2
- Chiles poblanos
- 150g
- De queso panela
- 1
- Rama de epazote
- 1
- Cucharada de Aceite de Maíz La Gloria
- Sal al gusto
- 1
- Taza de agua
Preparación
Ase los chiles por todos lados, colóquelos en una bolsa de plástico, cierre la bolsa y deje reposar cinco minutos. Limpie los chiles y pártalos en rajas. En un sartén con antiadherente ponga a calentar el aceite La Gloria, añada el Puré de Tomate Condimentado Del Fuerte, sazone un minuto; agregue las rajas de chile, continúe sazonando un minuto más a fuego moderado. Agregue una taza de agua, al momento de hervir ponga el epazote, agregue sal al gusto. Estrelle los huevos uno por uno, ponga una rebanada de queso sobre cada huevo. Tape el recipiente deje hervir a fuego bajo hasta que se cuezan los huevos.
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