del Fuerte

Preparación

Caliente las tortillas de maíz en un comal, úntelas de frijoles y rellénelas de queso, dóblelas y ponga dos en cada plato. En un sartén con suficiente aceite fría las tiras de plátano macho maduro hasta que doren y ponga 3 por cada plato como guarnicion. Al mismo tiempo, cocine dos huevos fritos por comensal y póngalos sobre la tortilla. Use el mismo sartén para calentar la salsa molcajeteada Del Fuerte y la crema de leche y bañe los huevos generosamente con ella. Sirva inmediatamente con trozos de aguacate.

Tips del Chef

Estos huevos también son deliciosos con la salsa Verde Del Fuerte. El tomate es rico en vitamina C y oligoelementos.

Sugerencias

Para unos huevos fritos perfectos, empiece la coccion con poco aceite tibio, ponga los huevos y déjelos cocer a fuego medio, saldrán hermosos.